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解答：

1、猪血要焯水。猪血含有丰富的维生素B、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分，能解毒、清肠、补血、美容。

2、做猪血的时候一定要先焯水，而不是直接放锅里炸。热烫猪血可以有效去除猪血中的腥味，使制成的猪血无臭。

3、炒猪血的时候一定要把握好火候，先用小火慢烧再用大火炒，这样炒出来的猪血会特别嫩滑，而且不会木头。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 可以有效